Il cambiamento climatico consuma i tuoi cibi preferiti i

1 caffè

Indipendentemente dal fatto che tu provi a limitarti a una tazza di caffè al giorno, gli effetti del cambiamento climatico sulle regioni della coltivazione del caffè del mondo potrebbero lasciarti poca scelta.

Le piantagioni di caffè in Sud America, Africa, Asia e Hawaii sono tutte minacciate dall'aumento delle temperature dell'aria e dai modelli di pioggia irregolari, che invitano malattie e specie invasive a infestare la pianta del caffè e maturando fagioli. Il risultato? Cutti significativi nella resa del caffè (e meno caffè nella tua tazza).

Organizzazioni come l'Australia's Climate Institute stimano che, se gli attuali modelli climatici continuano, la metà delle aree attualmente adatte alla produzione di caffè non sarà entro il 2050.

2 cioccolato

Il cugino culinario di Coffee, Cacao (aka Chocolate), soffre anche di stress dalle temperature aumentate del riscaldamento globale. Ma per il cioccolato, non è il clima più caldo da solo, questo è il problema. Gli alberi di cacao preferiscono in realtà i climi più caldi ... fintanto che quel calore è abbinato ad alta umidità e pioggia abbondante (cioè un clima della foresta pluviale). Secondo il rapporto del 2014 del panel intergovernativo sui cambiamenti climatici (IPCC), il problema è che le temperature più elevate previste per i principali paesi che producono cioccolato (Cote d'Avoire, Ghana, Indonesia) non dovrebbero essere accompagnate da un Aumento delle precipitazioni. Quindi, poiché le temperature più elevate sottraggono più umidità dal suolo e dalle piante attraverso l'evaporazione, è improbabile che le precipitazioni aumenteranno abbastanza da compensare questa perdita di umidità.

In questo stesso rapporto, l'IPCC prevede che questi effetti potrebbero ridurre la produzione di cacao, il che significa 1 milione di tonnellate in meno di barre, tartufi e polvere all'anno entro il 2020.

3 tè

Quando si tratta di tè (la seconda bevanda preferita del mondo accanto all'acqua), i climi più caldi e le precipitazioni irregolari non stanno solo riducendo le regioni della coltivazione del tè del mondo, stanno anche scherzando con il suo sapore distinto.

Ad esempio, in India, i ricercatori hanno già scoperto che il monsone indiano ha portato piogge più intense, che piante d'acqua e diluisce il sapore del tè.

Recenti ricerche che usciranno dall'Università di Southampton suggeriscono che le aree produttrici di tè in alcuni luoghi, in particolare l'Africa orientale, potrebbero diminuire fino al 55 % entro il 2050 per quanto riguarda le precipitazioni e le temperature cambiano.

I raccoglitori di tè sentono anche gli impatti dei cambiamenti climatici. Durante la stagione del raccolto, l'aumento delle temperature dell'aria sta creando un aumentato rischio di colpo di calore per i lavoratori sul campo.

4 miele

Più di un terzo delle api dell'America sono andate perse nel disturbo del collasso della colonia, ma il cambiamento climatico sta avendo i suoi effetti sul comportamento delle api. Secondo uno studio del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti del 2016, l'aumento dei livelli di anidride carbonica sta diminuendo i livelli di proteina nel polline: la principale fonte di cibo di ape. Di conseguenza, le api non ottengono abbastanza nutrizione, il che a sua volta può portare a una minore riproduzione e persino a eventuali deco-off. Come dice il fisiologo delle piante dell'USDA Lewis Ziska, "Polne sta diventando cibo spazzatura per le api".

Ma questo non è l'unico modo in cui il clima sta scherzando con le api. Le temperature più calde e la fusione della neve precedente possono innescare la fioritura primaverile di piante e alberi; Così presto, infatti, che le api potrebbero essere ancora nella fase larva e non ancora abbastanza mature da impollinarle.

Meno api lavoratrici da impollinare, meno miele sono in grado di fare. Ciò significa anche meno colture, poiché esistono le nostre frutta e verdura grazie all'installazione di volo e impollinazione da parte delle nostre api native.

5 frutti di mare

Il cambiamento climatico sta colpendo l'acquacoltura mondiale tanto quanto la sua agricoltura.

Man mano che le temperature dell'aria aumentano, gli oceani e le vie navigabili assorbono parte del calore e subiscono il riscaldamento. Il risultato è un declino della popolazione di pesci, anche nelle aragoste (che sono creature a sangue freddo) e il salmone (le cui uova trovano difficile sopravvivere nelle temperature dell'acqua più elevate). Le acque più calde incoraggiano anche i batteri marini tossici, come Vibrio, a crescere e causare malattie nell'uomo ogni volta che ingeriti con frutti di mare grezzi, come ostriche o sashimi.

E quella "crepa" soddisfacente che ottieni quando mangi granchio e aragosta? Potrebbe essere messo a tacere mentre i crostacei lottano per costruire i loro gusci di carbonato di calcio, a causa dell'acidificazione dell'oceano (assorbire l'anidride carbonica dall'aria).

Ancora peggio è la possibilità di non mangiare più frutti di mare, che secondo uno studio della Dalhousie University del 2006, è una possibilità. In questo studio, gli scienziati hanno previsto che se le tendenze di temperatura eccessiva e in aumento continuassero al loro tasso attuale, le scorte di pesce del mondo sarebbero state esaurite entro l'anno 2050.

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Team Melors

2018.08.07

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